82.102.16.174: /* Новогодние привычки москвичей за десятилетие: что осталось и что ушло */ новая тема

2026-01-12T11:43:55Z

‎Новогодние привычки москвичей за десятилетие: что осталось и что ушло: новая тема

Новая страница

== Новогодние привычки москвичей за десятилетие: что осталось и что ушло ==

Исследовательская группа при «Мытищинской ярмарке» закончила первое для себя исследование праздничных гастрономических предпочтений жителей Подмосковья и Москвы. В течение трёх ноябрьских выходных на площадке «Мытищинской ярмарки» было опрошено 1 200 гостей, чтобы выяснить, какие блюда уходят в прошлое, а какие крепко «прописались» в праздничном меню.

'''Основные результаты исследования:'''

'''Традиции держатся крепко'''

В лидерах всё так же остаются привычные фавориты: 73 % респондентов всё так же готовят салат «Оливье», 65 % считают мандарины обязательными, а 60 % готовят «Селёдку под шубой». Именно эти три пункта удерживают пьедестал.

'''Салаты «новой волны»'''

Салат «Цезарь» присутствует у 34 % опрошенных, а «Греческий салат» упоминали 28 %.

'''Главный тренд — меньше алкоголя'''

Если в 2015-м новогоднюю ночь «без градуса» встречали лишь 27 %, то к 2025 году их доля выросла до 50 %. Среди молодёжи 18–30 лет показатель составил 61 %. Вместо шампанского гости называли квас, безалкогольный глинтвейн и домашний лимонад.

'''«Здоровые» деликатесы набирают популярность'''

Икра, рыба, орехи в мёде и запечённые овощи всё чаще появляются на праздничных тарелках.

'''Главный «аутсайдер» — майонез'''

Количество хозяек, готовящих салаты с майонезом, составило 24 %. Его всё чаще заменяют йогурт, сметана 10 %-ной жирности и растительные соусы.

'''Детали исследования'''

Выборка: 1 200 участников, из них 54 % женщины и 46 % мужчины.
Возрастная вилка: 18–65 лет, средний показатель — 41 год.
Метод: анкетирование на входе/выходе с ярмарки.

Обсуждение:Ruseriya.ru - История изменений

82.102.16.174: /* Новогодние привычки москвичей за десятилетие: что осталось и что ушло */ новая тема